어분글루텐을 물에 개어 놓고,잠깐 숙성시간을 거치면 부드러워 질겁니다.

해보시고 점성 부족하심
마법가루 조금 첨가하심됩니다

부처핸섬님 같은 제품성분이라도 입자알갱이와 그걸 갈아서 곱게 빻은거랑 점성차이가 날까요??

어분류는
가루 체에걸러 굵은거만 쓰면
조과 떨어진진다고..
주워들은거 같은데
굵은 입자가 싫으신거면
글루텐 어분 짝밥 따로 쓰시다
집어되면 글루텐만 쓰시던지
어분 마부시 하는게 좋지않을까요?

조언 감사합니다.^^

예전에 믹서기로 어분을 갈았다가 옆지기한테 듸지게 혼난일인입니다...

어붐 한포를 갈아서 점력1통을 넣으면 어분 흔들이가 되더라구요....

겨울에 하우스에서 잘듣길래 마눌을 마실보내고 작업하다가 걸려서 낚시를 못다닐뻔한 사건이 생각나네요...

점도는 엄청 상승이 되는걸로...압니다...

입자가 고와지면, 고와진 만큼 표면장력이 강해져서 물성이 훨씬 더 질어질 수 있습니다.
(반죽해보면, 거의 껌과 같은 상태가 되어버릴지도...)

개인적인 낚시 경험이나 키우고 있는 붕어를 관찰해본 경험으로
잉어나 붕어의 경우
미세한 곤죽보다는 적당한 거친 입자가 적당히 믹스되어 있는 것이 더 먹이 반응이 좋습니다.

껌딱지를 조금 첨부하세요~~