금계님~헤라 라고 일본에서는 그렇게 불러요 "구두주걱" 닮았다고...우리나라에서는 떡붕어라하고... 동의보감에 의하면 土性 을 갖는건 붕어 밖에 없어요 잉어 가물치 등 모든어종은 水성 이구요! 떡붕어는 일본에서 식용으로 개발변이 된것입니다 토종붕어는 흙 대하기가 힘든 현대인에게 좋은 약재라하여 시장에서 없어서 못팔정도라는데...토종붕어는 오염된 3급수에서도 살기때문에 시장붕어는 삼가하시는게...
떡붕어는 식용으로 품종 개발 된 것이기에
살집위주로 비늘도 얇고 뼈도 가늘고 피부도 약해 비늘과 피부사이에 출혈이 생긴게 아닌가합니다
중층에 떠다니다 보니
피부가 거칠고 단단할 필요가 없습니다.
그래서
떡붕어는 토종에 비해 피부가 매우 부드럽습니다.
또한
토종붕어 특유의 진액도 떡붕어 에게선 거의 찾아 볼 수 없습니다.
그러므로
죽으면 비부가 부드럽고 얇아서 실 핏줄이 그대로 보여 진다고 생각합니다.
감사합니다.