글루텐 1봉의 최적의 물배합은? 계량컵으로 몇리터일까요?
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[질문/답변] 글루텐 1봉의 최적의 물배합은?
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글루텐 1봉의 최적의 물배합은? 계량컵으로 몇리터일까요?
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글루텐 1봉을 가지고 계신 계량컵에 부어보시죠.
그 양하고 물양을 같이 하면 됩니다.
좀더 찰지게 하고 싶으시면, 물 배합량을 20% 정도 줄이시면 되구요.
계량컵이 없을 경우에도,
글루텐 봉지를 탈탈 털어서 봉지바닥에서 어느정도까지 차는지 눈으로 확인한 후에 글루텐을 털어붓고,
거기에 다시 물을 넣어서 글루텐이 차지했던 높이만큼 물을 채운다음에 그 물을 글루텐이랑 배합하면
1:1이 되겠죠.