무조건 곰탕으로...^^
어머니께서 생강을 많이넣어 끓이시더라구요.

■가물치 요리법■



가물치요리의 슈퍼"갑"은 무조건 곰탕입니다.


가. 가물치 탕(곰탕)

[준비물]
가물치 약 2KG, 들기물(참기름) 1홉, 생강 100G, 생백도라지 10뿌리, 물.


일단 가물치의 내장만을 완전히 제거한후~~~~~~~

찜통에 가물치와 들기름을 넣고 물 9리터를 넣으신후~~~~~~~

생강, 도라지를 넣고 3~4시간 정도 ~~~~~~~

채에 뼈를 걸러낸후~~~~~~

나머지를~~~~~~~


드실만큼 덜어서 소금간으로 간을 해서 드시면 됩니다.


그리고 먹을만큼 남기시고 남은것은 냉동고에 1회분씩 봉투에 넣고 얼려두시거나 얼마후

드실분은 소량을 냉장고에 보관하여 드시고 싶을때 수시로 꺼내서


추어탕 끓이는 것처럼~~~~~~~

투가리에 먹을만큼 덜어서 물을 약간 넣고 각종채소 및 구시레기을 넣고 다시 끓여 드시면 정말 좋습니다.





나. 용봉탕 => 오봉탕

그리고 가물치요리의 "갑"은 용봉탕, 정확히 말해서 오(烏)봉탕이라고 해야죠.

그렇다고 슈퍼갑보다는 못하다는 것은 절대 아님니다.

곰탕으로 못드시는 분들은 오어탕을 충분히 드실수 있으니~~~~~~


[준비물]
가물치 약 2KG, 생닭(두마리), 생강 50G, 마늘 20G, 인삼 10뿌리, 물.

닭백숙을 할때처럼 준비하시고, 가물치만 추가적으로 넣으시면 됩니다.


가물치와 닭을 함께 넣고 끓이면,

몸에 최고 좋다는 "자라 용봉탕"은 눈물 흘리고 집에 갑니다.

가물치 특유의 비린내는 사라지고 국물이 더 시원해지며,


보통 비위가 약한 분들도 충분히 드실수있는 먹거리가 됩니다.




<가물치 효능>

스테미너 = 정력

효능은 남성들이 좋와하는 "정력"을 강화시킬 수 있는 효능이 있다는 것입니다.

성기능이 떨어진 분들이 있다면, 가물치드시고 행복한 부부생활을 하시기를 기원합니다.



원기보양

몸이 허약하신 분들이 드시면 몸속에서 열을 내면서 각 장기가 활발하게 활동한다고 합니다.


산후조리

출산후 가물치만큼 효능이 있는것은 없습니다.
빈혈과 뼈를 튼튼하게 해주는 보양식으로 곰탕으로 드시면 임신부들에게는 최고중의 최고입니다.

[추신]


민물고기를 무척 좋와하시는 아버님이 계십니다.


예전에 아버님께 가물치를 가져다 드리니~~~~~~

그 자리에서 고기의 배부분과 머리부분을 회를 떠서 드시고 난후~~~~~


남은 살코기 부분은 먹기좋은 크기로 뼈를 발라서~~~~~~~


튀김옷을 입히고~~~~~~~


기름으로 튀겨서 탕수육처럼~~~~~~


드십니다.~~~~~~


동네 어른신분들 그날 시골집에서 동네잔치 했습니다.ㅎㅎㅎ




개인적으로 회는 거시기하더군요.



특히 요즘 민물고기는 회로 드시면 좋은점보다 나쁜점이 있는줄 알고 있습니다.


참고하세요.

가물치는 회를떠서 막걸리를 흥건하게 부어 주물럭 주물럭 물끼 재거후 초장에 찍어먹어면 오돌 오돌 바다 광어맟이납니더^^^^^^^^

꽝님은 혹 요리사이신가요~?
죄송하지만 용봉탕 하는 방법도 설명 부탁드립니다~
어제 제법큰 자라를 잡았거든요~ㅎㅎ

집에서 고아먹을때 역한 냄새가 날수있습니다^^ 소주한병 넣으시고 마늘150g정도 넣으시고 시장에 약초방 가셔서
곽향 소엽 소회향 게피 산사육(꽃사과)100g 넣고 같이 달여드시면 좋아요^^

좋은정보감사합니다~~

저도 가물치 가끔 잡는데 닭이랑 푹 고아서 먹어봐야 겠네요~~~~~

■ 용봉탕 ■


<준비재료물>

잉어 또는 자라 ---->1수.

생닭-------------->1마리.

표고버섯----------> 5개.

건대추-------------> 10개.

생밤--------------> 10개.

대파--------------> 2뿌리.

마늘--------------> 20쪽.

부추--------------> 1단.

소금/후추 적당량





<만드는 방법>

1. 생닭은 가급적 영계를 준비하고, 머리와 발을 절단하고 내장을 제거한후 깨끗히 세척하여 준비한다.


2. 잉어 또는 자라를 준비한다.

ⓐ자라일경우 세척만하고, 내장 및 다른부분을 절대로 제거하지 않는다.

ⓑ잉어일경우 가급적 살아있는 재료를 준비하시고, 꼬리를 절단하여 피를 완전히 제거헌후 비늘을 벗겨낸다.


3. 표고버섯은 물에 불려서 줄기를 떼고, 먹기좋게 2등분한다.


4. 대추와 밤을 세척후 준비해 놓는다.


5. 대파는 큼직큼직하게 준비해 놓고, 마늘은 통체로 세척한후 준비해 놓는다.


6. 큼직한 냄비에 생닭이 잠길 정도로 물을 부어서 끓기시작하면 표고,밥,대추,파를 넣고 푹 끊인후


7. 잉어 또는 자라를 넣고 다시한번 푹 끊여서~~~~~~ 깊은맛이 나올때면, 부추를 넣고 살짝 뜸을 들인다.


8. 큰그릇에 잉어 또는 자라를 뭉그러지지않도록 조심스럽게 꺼내고, 닭고기를 준비합니다.


9. 소금 및 후추를 기호에 따라 첨가하시어, 드시면 됩니다.



"고창복분자"님 맛있게 만들어서 온가족이 함께 몸보신하세요.

꽝님짱~~ㅎ

월척은 음식조리법도 가르쳐 주는 유용한 사이트임에는 틀림없습니다!!

정보 감사 합니다.

배식이 요놈들도 정력에 좋다 해야되는데 ㅋㅋ정보 감사 합니다

오줌소태 최고약입니다

꽝님 감사합니다~^^ 덕분에 몸보신 지대루 했습니다ㅎㅎ

요리사맞나보네요~저렇게 상세하게 ㅎㅎ^^;;

요리법은 네이년에 가물치 요리법 검색하시면^^;