좀 전에 인터넷 기사에 올라온 내용입니다. 무단전재하거나 재배포 하지말래서 기사 전체를 옮겨 오진 못하겠네요.
자세한 내용은 제목처럼 잉어, 붕어 쓸개 먹으면 급성 신부전에 걸린다는 제목을 검색하시면 보실 수 있습니다.
약간의 기사내용을 보자면
- 민물고기 쓸개의 독성은 ▲콩팥에 대한 직접적인 독성, ▲구토와 설사 등 위장관 장애, ▲극단적인 소변 감소 증상 등이
복합적으로 나타난다. 민물고기의 쓸개즙이 콩팥이나 간에 독성을 일으키는 원인에 대해서는 몇 가지 학설이 있다.
잉어 등의 쓸개즙 알코올인 '사이프리놀(Cyprinol)', 담즙산 '치노데옥시콜릭산(Chenodeoxycholic acid)' 등이 독성을
일으키는 것으로 알려져 있다. 민물고기 쓸개즙의 독성 물질은 열에 안정화돼 있어 끓이거나 달여도 독성이 발생할 수 있다. -
라고 되어 있네요.
잉어, 붕어 등 민물고기의 쓸개나 쓸개가 들어간 음식을 먹은 뒤 구토, 설사, 복통, 혈뇨, 극심한 소변감소 등의 증상이 나타나면
병원을 찾아 콩팥이나 간 손상 여부를 확인해야 한다고 합니다.
김성권 서울K내과 원장(서울대 명예교수)은 큰 물고기의 쓸개를 통째로 먹는 것은 바람직하지 않다며 특히 콩팥병이 있는 사람들은
물고기 쓸개는 먹지 않아야 한다고 했답니다.
맞는지 모르겠지만 민물고기 약으로 내릴 때 내장 제거 안하고 통째로 내리기도 한다는데 민물고기 쓸개는 드시지 않도록
조심하시는게 좋을것 같습니다.