그맛이 그립습니다,

늦은 저녁 퇴근후 주방을 보니 청국장이 있읍니다.

출출하진 않지만 갑자기 땡기네요.  그와함께 소주한잔.

청국장에 소주한잔 하다보니, 어릴적 그맛이 그리워집니다.

제가 가장 좋아했던것은 진한 향기의 청국장과 돼지비계 썰어넣은 비지찌개.

결코 화려하지않은 믿믿한 ,,,

없는 살림에 대식구 먹이려니 돼지살코기는 구경하기힘들고 듬벙듬벙 비계살 썰어넣은

 순수한 비지(동내에 두부가계에서 두부만들고나온 부산물)찌개가 그립습니다.

어머니께서 구들장에 이불덮고 메주띄워 만들어주신 진하고진한 청국장이 그립습니다.

요즘은 유명하고 맛집이라 소문난집들도, 재료들이 좋아서 어릴적 그맛을 찿기는 어려울듯합니다.

아마도 비계덩이만 넣고 만들어 판다면 아마도 요즘세상에 장사 망할것이고 욕만먹겠지요?

대부분 콩을 갈아서 하는곳들이 많은것같읍니다,

청국장도 요즘시대에 맞추어 더 순하고 첨가되는 재료에 더 신경쓰는것 같다는 생각이듭니다.

내 어릴적 그맛과 같을수는 없겠지만 그시절의 방식대로 하는곳을  찿아보고싶은 마음이 커지는 밤입니다.

한적한 시골마을에는 그맛이 있을까요?

나의 어릴적 그맛을 다시볼수있다면 ,,,,,,,