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오해와 진실.

IP : 1b28b4f5ecf68c3 날짜 : 조회 : 1943 본문+댓글추천 : 0

달걀이..!! 콜레스테롤 높은 식품으로 오해를 받기 시작한 것은 약 100년 전이다. 1913년 러시아의 한 병리학자가 콜레스테롤이 인체에 미치는 영향을 조사하기 위해 달걀을 초식동물인 토끼에게 먹여 실험을 진행했다. 그 결과 동맥 경화의 주범이라고 하는 혈중 콜레스테롤이 증가해 달걀을 먹으면 콜레스테롤이 늘어난다고 받아들여졌다. 하지만 이는 사실과 다르다. 초식동물인 토끼에게 동물성 지방이 함유된 달걀을 먹이면 콜레스테롤이 증가하는 것은 당연한 일이다. 최근에는 달걀을 많이 먹는 노년층에 대한 분석 결과에서 섭취량과 혈액 콜레스테롤 농도는 관련성이 없다고 입증됐다. 2005년 미국 예일대 예방의학센터에서도 하루 2개의 달걀을 섭취하는 것은 혈액 내 콜레스테롤 증가에 영향을 주지 않는다고 보고됐다. 달걀은 크게 노른자(난황), 흰자(난백), 알 껍질(난각), 얇은 막(난각막) 등으로 이뤄져 있다. 껍데기는 대부분 탄산칼슘 등의 성분으로 돼 있고 얇은 막은 외부 오염물질이 침투하지 못하도록 보호하는 역할을 하고 있다. 흰자(난백)는 병아리가 되며, 노른자(난황)는 이를 위한 영양을 모아 뒀다가 병아리 발생 과정에서 공급을 하게 된다. 닭은 작은 몸집이지만 알을 낳는 기관은 75㎝ 정도로 길다. 계란을 만드는 데는 24~27시간 정도가 걸린다. 알은 난소에서 약 24시간마다 노른자를 배출한 뒤 여러 기관을 거쳐 자궁에서 20시간 정도 머물면서 흰자와 알 껍질을 형성한다. 달걀은 포유동물로 따지면 자궁과 같은 역할을 한다. 21일 정도 지나면 병아리가 탄생한다. 21일이라는 일정한 시간이 지나고 적당한 온도, 습도만 유지되면 병아리가 탄생하므로 생명 체험 교재로도 충분하다. 달걀에서 유용한 물질을 분리하고 달걀 껍데기와 난각막까지 소재로 활용하기 위한 다양한 시도도 진행되고 있다. 특히 노른자에 많은 레시틴과 비타민B12가 주목받고 있다. 노른자로부터 레시틴과 오일을 효과적으로 추출하는 기술은 이미 개발됐고, 알츠하이머병의 예방 가능성도 발견됐다. 흰자에서는 라이소자임과 아비딘 등 항박테리아 물질을 분리해 이용하는 기술이 개발됐다. 라이소자임을 이용해 기존보다 더 위생적이고 투명한 포장 필름을 만들 수 있다. 달걀 껍데기와 난각막은 가축 사료나 토양의 비료로 활용되거나 콜라겐을 추출하는 재료로 사용된다. 특히 달걀을 이용해 암 치료용 제재나 특정 질환 치료 목적의 물질을 생산하는 연구가 활발히 진행되고 있다. 2007년 영국에서는 암 치료용 달걀을 낳는 닭을 개발했다. 이 닭은 5세대까지 건강하게 자라고 있고, 치료에 관여하는 물질을 생산하고 있다. 학계에서는 이론적으로는 암의 치료뿐 아니라 파킨슨씨병이나 당뇨병 등 거의 모든 난치병 치유에 활용할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
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IP : ae91b196cf68f2c
음..... 토끼만 보면 왜 3초밖에 생각이... ㅠ.ㅠ

이건 음모입니다. ㅠ.ㅠ
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IP : c71f01fe9f4928f
하하하!!!
3초 백번이믄. . .얼반 보낼수 있다는거~~
알랑가몰러유?ㅋ
단, 피뤄어르신은 하체단련으로
국토횡단 자전거타기 백번은 하셔야
가능하다는거. . .ㅋ
아니 가능할까?ㅋ

♡♡♡
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IP : 5f31a2dd4447138
야사님....계란에 대해 더 궁금한 점 있으시면 물어보심 답해 드릴께요

참고로 콜로스테롤중에는 낮은 혹은 높은 콜로스테롤 이 있답니다

낮은 콜로스테롤은 혈관을 막는것보다 여러가지 성인병을 예방한다고 합니다

그리고 껍질은 전세계에서 유일하게 산성과 알칼리를 동시에 가지고 있어

옷 소재로 연구중입니다....난각막으로 만든 옷이 약 2억이 넘어 고민 이었다고 하네요.....
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IP : c71f01fe9f4928f
비늘뉨~~
저두 토깽인디요. . .
지는 마르지않는 샘 같아서요. .
어쪄죠?
전 백번 됩니더. . 켁!
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IP : f2666243c1c029d
못생긴 토끼입니다..
선배님..너무 똑똑하십니다..
계란 먹겠습니다..
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IP : dea068021aed1b3
아 계란을 많이 묵고 있는데요
근육 키울려구요

헌데 퇴깽이하고 닭은 무신 상관이 있길레...

혹시 야싸님 댁에 퇴깽이가 알품고 있는게 아닌지...
그럼 갸는 무가되는지요
생물학적으로는 삥아리..엄마는 퇴깽이..

참 퇴깽이보다 닭은 더 빠른디요
갸는 그거 없이 바리....
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IP : 94332b6d709cb65
술에대한 지식이 아닌??
해박한 자 자에 대한 지식이 놀랍습니다.

노른자 흰자 정자 난자....
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