장어 양식과 자연산 구분하기 처음 보신분은 구분하기 정말 어렵습니다
1. 자연산은 귀가 적습니다 하지만 양식은 눈의 띄일정도로 귀가 큽니다 이 또한 자주 접하지 않으신 분은 양식과 자연산을 같이 놓고 보지 않으면 구분하기 힘듭니다
2. 구입하실거면 낚시줄이 목구멍에 달려 있는 장어를 구입하시면 99.9% 안심하시고 구입하십시요 그 연유는 자연산은 장어를 잡어 생업으로 하신분 들이 주낚이라는 도구로 포획을 합니다 이과정에서 장어란 놈은 미끼를 멍청하리 많큼 꿀꺽하지요 이때 이분들은 바늘을 빼지 않습니다 빼면 내상을 입어 바로 죽기 때문입니다
양식이나 자연산이나 배쪽의 색상은 거의 같습니다.
또한 서식지의 환경에 따라 아가미, 지느러미, 입의 크기가 다를 수도 있죠.
등쪽의 검은 색상도 자연산은 잡자마자 보면 약간은 회색이지만 어두운 곳에 두면 검은색으로 변합니다.
양식도 담아두는 통의 색상에 따라 보호색이 바뀌죠. 붕어도 마찬가지이구요.
양식과 자연산의 차이는 제가 아는 바로는 입의 모양입니다.
입의 크기가 아니라 입의 모양인데 양식은 아랫입이, 자연산은 윗입이 약간은 더 튀어 나와 있습니다.
물론 자연산의 입이 현격하게 튀어나와 있지는 않고 아래 위의 입이 거의 맞물려 있다고 보면 되고 양식은 아랫입이 윗입보다 약간 더 돌출 된 형태입니다.
이러한 이유는 먹이의 취이형태가 틀리기 때문이라고 알고 있습니다.
즉, 자연산은 바닥에 있는 먹이를 쉽게 취하기 위해 입모양이 그렇게 발달했고 양식은 뭉친 어분을 많이 먹기 위해 삽처럼 아랫입이 더 돌출되었다고 들었습니다.
토종붕어와 떡붕어의 입모양을 생각하시면 쉽게 이해가 될 겁니다.
물론 이것도 쉽게 판별하기는 어렵겠죠. 양식과 자연산을 동시에 놓고 판별한다면 모르지만.....
거의 95%이상 자연산이라 확신할 수 있는 것은 크기겠지요.
1.5kg이상의 것이라면 자연산이라 믿어도 되지 않을까요???
양식장에서는 그보다 적을 때 이미 출하 하니까 1.5kg이상의 것은 자연산 밖에 없다고 봐도 무방하지 않을까요.......
배 보고 확인하심됩니다