생전 첨으로 얼음낚시, 대상어종은 빙어를 공략해볼려고 하는데요
원래 캐치앤 릴리즈인데
빙어는 그냥 별미로 잡아서 바로 먹어볼까 하는데
손질을 어캐해요?
현장에서 바로 튀겨 먹을려고 하는데....
날도 춥고 손시린데 일일이 배딸수도 없고
예전에 티비보니깐 손질없이 그냥 드시던데
그러면 내장의 쓴맛은 어떻하고....
그리고 뱃속에 구더기가 있을수도 있잖아요
정답은 뭔가요?
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아주깨끗한 댐이나 일급수 수질이 아닌 이상은 초장과 생으로 드시지 마십시요.
튀김이 맛나고 건강에도 좋습니다.
아싹~아싹~ 마니마니 들고 오세요~
요즘은 저급의 수질에서도 빙어가 있습니다.
깨끗한 수질이 아니면 회로 드시는건 좀...
그리고 초장찍어 드실때 머리를 잡고 꼬리쪽을 찍어 드시다간
얼굴이나 맞은편 사람에게 초장 스프레이를 뿌릴수 있습니다.
주의하심이....ㅎㅎ
저는 초장에 찍어먹는거보다 빙어를 묵은배추김치와 함께먹으면 더 별미더라고요.
초장도 가져가시고 묵은김치도 가져가셔서 한번 드셔보세요.
추운날씨에 감기조심하시고 즐거운낚시 하시기바랍니다.
이번에 먹을때 같이 함 먹어봐야겠네요..
좋은 정보 감사합니다..^^
밀가루에 풀어놓으면 알아서 튀김옷 입습니다..
그럼 기름에 풍덩~
튀김가루만 좀 챙겨가시면... ^^
맛나게 드실 수 있습니다
빙어 손질하시려면...
눈에 쥐나실 겁니다. ^^
물에 한번 휭구고 튀김가루 바른후 튀기세요.
언제까지? 튀김이되서 기름위에 둥둥떠다닐때까지!
그런후 와사비를 간장에 풀어 찍어드시면 입에서는 입김이 허~~~하고 나는데
볼따구는 추워때무네 춥고
코끝은 와사비때문에 찡~~~하고
눈물찔끔 나고...
그게 빙어를 드시는 방법입니다.
자기 입맛이 최고겠죠
이래나 저래나 보약입니더
찬물에 사는 어종입니다.
따라서 날것으로 그냥 드실때는 잡은 곳의 수질을 반드시 체크해 보시구요.
가능하면 튀김이나 졸임등 익혀서 드시는게 좋을것입니다.
1급수에서 잡은 것이라면 큰 걱정 없겠지만 작년 TV 에 보니 수질이 좋지 않은곳에서 잡아서
강원도 빙어 축제때 납품하는걸 적발하여 보도하는것도 보았습니다.
조심해서 나쁠것은 없으니까요.
안출하세요..
어항에 담아 놓고 파는 것은 가급적 피하시고.....
직접 잡은 놈으로 드세요.....
천수만, 시화호등에서 잡은 놈들을
소양호 빙어축제에 가져다가 판다는 글을 읽은 적이 있습니다...
그냥 개끗한 자연에서 잡는게 더 나을 거 같습니다. ㅠㅠㅠ(천수만에서 잡아서 풀어 놓는 것보단..)
잡아서 몇마리 정도는 회로 드셔요 그닥 1년에 한번 드시는 데 큰 문제 없다고 보고요
나머지는 튀김이나 도리뱅뱅 해 드셔요.. 아~~ 먹고 잡네
이슬이도 한잔 쪼옥 하고...ㅠㅠ