수업료. ...

새로운것에 도전할때는.
피해갈수없는것이바로

수험료지요

어제 수험료는 냈지만 제대로 배웠읍니다

요즘
AHI (참치/ 마구로/ 투나) 값이
무척올랐읍니다

수요도 많지만. 참치가 잘잡히지않다고
하네요

작년봄만해도

1파운드에. 4.95 전이였는데
지금은 16.95. 입다

장난이 아니죠

우리같은 소규모 스시 집들은
더욱힘들지요

그래서 참치를 받아쓰던우리는
직접 한마리를 사기로했으니다

줕어듣고 묻고 전화하고. ..... 등등

옥션에서 바로 나온참치를
싸게 파는집을 찾았지요

전화해보니
다운타운 한복판

새벽 6 시에 38 파운드( 그중 젤작은거로)
한마리샀읍다

파운드당. $3.95 전

세금포함해서 $157.15 전에 사서
가계와서

거피한잔하고
마누라랑

첨으로

참치 해체작업 시작

가계 문여는시간. 아침 10:00 까지
죽다 살어났읍니다

결국. 껍떼기 때고. 머리 때고
뼈빼고 지느러미 빼고 내장빼고

살만 남겨보니.

켁

우씨

겨우 14 파운드 나오데요

헛고생했읍니다

가계에 온통 생선냄새
하루종일 서로 하품만하고

고생은 고생데로

하지만

수업료내고
좋은 겸험했읍니다

이제부턴

하던데로
예전거래하던 집에서

주문해서 씁니다


ㅋㅋㅋㅋ


어제 졸라 고생한
노벰버레인

입니다


오늘 모두

죤하루 되세요