메주콩 삶을때 먼저 물에 하루쯤 불려서 한두시간 약한불에 삶아 쓸만큼 덜어놓고 냉동실에 보관하고 다음 낚시갈때 꺼내서 사용하면 콩껍질 잘버켜지는데 왜 이럴까요 다른분들은 어떻게 하나요
삶을 때 스타킹이나 양파망 등에 메주콩을 넣어서 여유공간 없이 묶어주세요.
콩 삶을 때 여유공간이 많으면 콩껍질이 잘 벗겨지더군요...
거의 다 삶아졌을 때 스타킹에서 메주콩을 꺼내어...
흑설탕을 끈적이지 않을 정도로 넣어서 약간 조려주시면 될 거 같습니다.
흑설탕을 넣는 이유는...
메주콩에 당분을 넣어주신다는 말씀들도 계시지만...
콩껍질이 안벗겨지도록하는 효과가 더 크다고 봅니다.
더운 여름날 건강 유의하세요
콩을 물에 조금 불렸다가 밥 하실때 전기 밥솥에 넣어서 밥과 같이 찌면 됩니다..
그냥 물에 넣어 삶기는 정성이 많이 필요합니다..
__낚시는 나의인생____ http://cafe.daum.net/chongjung
온세계님께 1표
삶은콩을 냉동실에 보관해서 그렇습니다.
얼려있던 메주콩이 해동이 되면서 껍질이 벗겨진것입니다.
이럴때는 내장고에 보관을 하셔야합니다.
그러면 메주콩 껍질이 벗겨지는것을 막을수 있습니다.
냉동이 아닌.
냉장 보관입니다.
콩껍질 벗겨지는거는 물에 담가두어서 그런거같네요.
노틸러스님의견처럼 해보세요. 콩껍질도 잘 안벗겨지고,콩 크기도 생콩보다 조금크게 삶겨집니다.
대물용은 몰라도 중간치용 미끼로는 쓸만할겁니다.